المكونات:
- 400 جرام من فقع أرض الوسم
- 2 حبة بصل متوسطة الحجم، مفرومة
- 4 فصوص ثوم، مفرومة
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة كركم
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1/4 كوب ماء
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
- رمان للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- نقع الفقع:اغسل الفقع جيداً.
- صفّي الفقع من الماء، ثمّ قطّعه إلى شرائح رفيعة.
- تحضير المزيج:سخّن زيت الزيتون في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم وقلّبه لثلاثين ثانية أخرى.
- أضف الكركم، الملح، والفلفل الأسود وقلّب المكونات لمدة دقيقة.
- أضف الفقع المقطّع وقلّبه مع المزيج لمدة 5 دقائق.
- الطهي:أضف الماء إلى القدر، غطّيه واتركه على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة، أو حتى ينضج الفقع ويصبح طرياً.
- تأكد من تحريك المزيج من وقت لآخر لمنع الالتصاق.
- التقديم:قدّم محموسة الفقع ساخنة مع الأرز أو الخبز.
- يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم والرمان.
ملاحظات:
- يمكنك إضافة المزيد من الماء إذا لزم الأمر، حسب قوام الطبق الذي تفضّله.
- يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى محموسة الفقع، مثل الفلفل الأخضر، الطماطم، أو اللحم.
أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك!