المكونات:
- 250 جرام من الفقع المجفف
- 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة
- 2 فص ثوم، مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 2 ملعقة كبيرة دقيق
- 4 أكواب مرق دجاج أو خضار
- 1 كوب حليب
- 1/2 كوب كريمة طهي
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- بقدونس مفروم للتزيين (اختياري)
طريقة التحضير:
- نقع الفقع:اغسل الفقع جيداً.
- صفّي الفقع من الماء، ثمّ قطّعه إلى شرائح رفيعة.
- تحضير الشوربة:سخّن الزبدة في قدر على نار متوسطة.
- أضف البصل وقلّبه حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الثوم وقلّبه لثلاثين ثانية أخرى.
- أضف الدقيق وقلّبه لمدة دقيقة.
- أضف مرق الدجاج أو الخضار تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعماً.
- أضف الحليب، الكريمة، الملح، والفلفل الأسود.
- اترك الشوربة على نار هادئة لمدة 10 دقائق، أو حتى تصبح سميكة قليلاً.
- أضف الفقع المقطّع وقلّبه برفق.
- غطّي القدر واتركه على نار هادئة لمدة 5 دقائق أخرى.
- التقديم:قدّم شوربة الفقع ساخنة مع الخبز المحمص.
- يمكنك تزيين الطبق بالبقدونس المفروم.
ملاحظات:
- إذا لم يكن لديك مرق دجاج أو خضار، يمكنك استخدام الماء مع مكعبات مرق.
- يمكنك إضافة بعض المكونات الأخرى إلى الشوربة، مثل الفطر أو الجزر.
أتمنى أن تنال هذه الوصفة إعجابك!